●作品について

移りゆく秋の景色を五感で感じながら迎えた重陽の節句、起源は古来中国に遡ります。中国では奇数は縁起の良い陽の数とされ、 最も大きな陽の数である九が重なる９月９日を「重陽の節句」としてきました。また「菊の節句」ともいわれ、菊酒を飲むと長寿が願えるとされました。その願いを込め、今年百歳を迎える祖父のために落ち着いた色彩の中に黄色のピンポンマムで 少し活気あるテーブルをセッティングしました。菊の花を浮かべた菊花酒で邪気を祓い、その香りを楽しみながら祖父の健康と長寿を祈ります。

食卓を囲む人：家族

季節：初夏

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●枝豆のクリームスープ●イベリコ豚のトマトソース添え● あさりとほうれん草のパスタ●レモンライムのシャーベット ●レモンソーダ●チョコレートケー

暑い夏の夜に少しでも夏の疲れをいやしていただこうと、友人ご夫婦を お招きしました。先日行ったプーケット島の水平線に沈む太陽は、とても印象的でした。 このテーブルのバックにもう一度再現してみたくて、雲龍柳を海に、 シェル型ライトを太陽にイメージしてみました。暑さで食欲のおちる夏には、 白やガラスの器で料理をおいしくみせようと試みました。耳を澄ませば、 海の音が聴こえてきそうな夏の夜のひとときを、心ゆくまで楽しんでいます。

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●スパークリングワイン●オクラのスープ●サーモンとクリームチーズの生春巻き ●明太子のマヨネーズ和えパイのせ ●タイ風 パイナップル入りドライカレー●ローストビーフ ●イカとホタテのシーフードサラダ●洋梨のケーキ●フルーツ●ジャスミンティー